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Tenderizadores

de rollos Serie HT

La construcción industrial del tenderizador de carne de rollos de la serie HT 520 lo hace muy potente y robusto. Ofrece una construcción sólida y está equipado con ruedas neumáticas que se adaptan perfectamente a cada producto.
El tenderizador de rollos Henneken tiene una banda de 500 mm de ancho y puede estar equipada con dos rodillos de corte de 46 cuchillos o 65 cuchillos (opcional) por rodillo. A través de las diversas formas de los cuchillos de acero endurecido se pueden lograr gran variedad de productos.
Utilizando  nuestros tenderizadores se pueden logran las siguientes ventajas:

•  Ampliación de la superficie
•  Mejor digestión de proteínas
•  Mejor capacidad de unión con la salmuera
•  Acortar el tiempo de masaje
•  Normalización/homogenización del producto final
•  Aumento de la sensibilidad
•  Reducir la pérdida por cocción

Además contamos con las siguientes características

•  Unidad de progresión continua
•  La tecnología de accionamiento de estables ruedas dentadas es resistente a la corrosión
•  Hojas de acero templado

Debido a los ajustes de altura y presión de los rodillos de corte el producto puede ser procesado de una manera suave o intensa. Un intercambio de rodillos ya sea de solo uno o ambos es posible. La distancia de los bloques de corte se puede ajustar (cuchillos que pasan entre rodillo y rodillo) de -12mm hasta 160 mm.

Para facilitar la limpieza lo rollos de cuchillos, raspadores y la cinta transportadora se pueden abatir en cuestión de segundos.

Tenderizador de rollos Serie HT